Главная » Литература » Конструкции промышленных зданий » Гоголин - Справочник. Проектирование холодильных сооружений

Гоголин - Справочник. Проектирование холодильных сооружений


Настоящий справочник серии «Холодильная техника» содержит сведения о проектировании производственных и распределительных  холодильников (планировка, тепловые расчеты,  подбор оборудования), а также об особенностях проектирования подземных холодильников.

Рассмотрены вопросы проектирования систем охлаждения и схем автоматизации. Приведены характеристики изоляционных материалов и основные положения по  проектированию изоляционных конструкций, изоляции холодильных трубопроводов и обогрева грунта.

Рассмотрены строительные конструкции холодильников. Дан расчет водоохлаждающих устройств. Приведены сведения об  электроснабжении и электрооборудовании  холодильников. Изложен материал об экономике  холодильного хозяйства.

Из данной серии в 1977 г. издан  справочник «Эксплуатация холодильников».

В 1978 г. — «Малые холодильные установки и холодильный транспорт». Готовятся к изданию справочники «Применение холода в пищевой и рыбной промышленности», «Применение  холода в мясной и молочной промышленности» И «Применение холода в технике».

 

ГЛАВА I

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКОВ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКОВ ОБЫЧНОГО ТИПА (НАЗЕМНЫХ)

Исходные данные

Основными руководящими документами при проектировании холодильных сооружений  являются документы, изданные Госстроем СССР: «Временная инструкция по разработке  проектов и омет для промышленного строительства» (СН 202—76); «Инструкция по типовому проектированию для промышленного строительства» (СН 227—70); «Строительные нормы и правила», часть И, раздел II, глава 2;  «Холодильники, нормы проектирования» (СНиП 11-105—74).

Кроме того, при проектировании руководствуются действующими нормами, правилами, указаниями по промышленному строительству, каталогами типовых проектов, строительных конструкций и деталей, сметными нормативами, расценками и ценниками для определения стоимости строительства и другими документами.

При разработке проектной документации учитывают также положения ведомственных нормативных и руководящих документов, определяющих основные технические направления в проектировании, перспективу развития и  специфику отрасли промышленности, для которой сооружается объект.

Проекты холодильников разрабатывают на основе задания на проектирование, технико-экономического обоснования строительства объекта и технических изысканий.

Задание на проектирование предприятия выдается заказчиком и составляется при  непосредственном участии проектной организации, которой поручена разработка проекта. 

Задание разрабатывается по схемам развития и  размещения- данной отрасли промышленности, комплексного развития соответствующего  экономического района или союзной республики, районной планировки или генерального плана города в соответствии с основными  техническими направлениями в проектировании  предприятий отрасли. Задание на проектирование до его утверждения должно быть согласовано с территориальным институтом Госстроя СССР в отношении намечаемого кооперирования энергоснабжения, водоснабжения, канализации и транспорта.

Задание должно содержать следующие  данные: основание для проектирования; район, пункт и площадка строительства; намечаемые сроки строительства (в соответствии с  нормами его продолжительности); размеры и  структуру холодильной ёмкости, производительность камер замораживания, состав  производственных цехов (фабрика мороженого, цехи  замораживания плодов, овощей и ягод и др.), намечаемое производственное и хозяйственное кооперирование; основные источники обеспечения предприятия водой, теплом, газом,  электроэнергией; для фабрики мороженого указываются источники снабжения сухим льдом,  необходимым при реализации мороженого; условия по очистке и сбросу сточных вод; основные  технологические процессы и оборудование; замечаемое расширение предприятия; размер  капитальных вложений и основные  технико-экономические показатели предприятия, которые должны быть достигнуты при проектировании; стадийность и сроки проектирования;  наименование генеральной проектной организации, строительной организации — генерального  подрядчика.

Указанный состав задания на  проектирование может уточняться применительно к  особенностям отрасли промышленности и условиям осуществления строительства. В дополнение к заданию заказчик представляет архитектурно-планировочное задание, выдаваемое  исполкомом местного Совета народных депутатов, и строительный паспорт участка, содержащий основные технические данные и технические  условия на присоединение к инженерным сетям и сооружениям.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) строительства холодильника производится с целью выбора мощности, места строительства, установления экономической целесообразности и хозяйственной необходимости проектирования

и строительства предприятия, расчета основных технико-экономических показателей, которые сопоставляются с соответствующими  показателями лучших отечественных и зарубежных предприятий того же типа и мощности, а  также с нормативными показателями.

Главная задача технических изысканий — комплексное изучение местных условий и  получение необходимых исходных данных для  технически обоснованного и экономически  целесообразного решения вопросов проектирования и строительства.

Выбор площадки для строительства,  находящейся в пункте, установленном схемой  развития и размещения соответствующей отрасли народного хозяйства, производятся при подготовке задания на проектирование. Для выбора площадки строительства заказчиком  (министерством или ведомствам) создается  комиссия в составе, регламентируемом инструкцией СН 202—76. Выбор площадки оформляется актом, который утверждается заказчикам вместе с заданием на проектирование. На площадках строительства проводят топографическую съемку и инженерно-теологические изыскания для получения гидрогеологической  характеристики грунтов и определения их  физико-технических свойств. Площадка строительства  выбирается по возможности вблизи населенного пункта, источника водоснабжения,  энергоснабжения и мест сброса сточных вод.

В последние годы холодильные сооружения размещают часто в промышленных узлах. В их состав включают предприятия различных  отраслей промышленности независимо от их ведомственной подчиненности с общими объектами вспомогательных производств, хозяйств и инженерными коммуникациями. Схему  промышленного узла разрабатывает генеральная проектная организация — территориальный проектный институт Госстроя СССР или проектный институт Госстроя союзной республики.

Создание промышленных узлов способствует наиболее эффективному использованию  капитальных вложений, так как позволяет  значительно сократить затраты на инженерные  сооружения и коммуникации. При размещении холодильных сооружений в промышленных узлах объем технических изысканий сокращается.

При строительстве предприятия в населенном пункте на отдельном земельном участке объем технических изысканий значительно возрастает. Для их проведения необходимо иметь  утвержденный акт на выбор площадки и утвержденное задание на проектирование. 

Заказчик. должен передать генеральной проектной  организации архитектурно-планировочное задание и строительный паспорт участка с техническими условиями на присоединение к инженерным коммуникациям и сооружениям, сведения о  существующей застройке и другие исходные  данные.

Топографические планы земельного участка для строительства предприятий и полос для трасс выполняются в масштабах 1:500; 1 :1000; 1 : 2000; 1 :5000 и 1:10000. В  строительстве холодильников используются съемки в масштабах 1 : 500 и 1 : 1000.

Изыскания для строительства в районах со специфическими условиями (оползневых, карстовых, сейсмических, с вечной мерзлотой и др.) проводятся с выполнением некоторых- дополнительных работ в соответствии со СНиП П-А 13—69. Для холодильных сооружений  изыскания проводятся в один этап для технического технорабочего) проекта и рабочих чертежей.

С целью детализации и уточнения ранее  выполненных съемок и гидрогеологических работ и получения дополнительных данных производятся дополнительные изыскательские работы на стадии разработки рабочих чертежей.

До разработки технического (технорабочего) проекта рекомендуется разработать  технические условия на строительное  проектирование предприятия и согласовать их со строительным министерством, которое будет  осуществлять строительство, или по его поручению - с подрядной строительной организацией. С ней же согласовывается выбор строительных  конструкции, материалов, средств механизации,  применение единичных районных расценок,  порядок начислений по накладным расходам и  другим затратам, предусмотренным дополнительно нормативными документами или постановлениями соответствующих органов.

Стадии проектирования Проектирование предприятий может  осуществляться: для крупных и сложных предприятий — в две стадии: технический проект и  рабочие чертежи; при использовании типовых и повторно применяемых проектов — в одну  стадию — технорабочий проект (технический  проект, совмещенный с рабочими чертежами). 

Решение о разработке проектов в одну или две стадии принимается министерствами  и ведомствами и советами министров союзных  республик и указывается в задании на проектирование предприятия.

Технический проект. Состав технического проекта регламентируется инструкцией  Госстроя СССР СН 202—76 и уточняется на  основании утвержденного министерством или ведомством эталона технического проекта,  разработанного проектной организацией 

применительно к особенностям данной отрасли промышленности.

В техническом проекте должны быть  отражены следующие основные вопросы: обеспечение исходным сырьем, материалами, энергией, водой и другими ресурсами; кооперирование производства и связи с сопряженными отраслями народного хозяйства; технологические процессы, организация и экономика  производства; использование территории, отведенной под застройку, и выбор оптимального варианта  генерального плана; объемно-планировочные,  архитектурные и конструктивные решения  основных зданий и сооружений, номенклатура  строительных материалов, конструкций и изделий; создание условий для научной организации труда и бытового обслуживания работающих; организация строительства и  продолжительность его осуществления; стоимость  строительства (смета должна быт1) основным документом для планирования капитального  строительства и для расчетов между заказчиком и  строительной и монтажной организациями);  технико-экономические показатели, включая  производительность труда, себестоимость продукции, рентабельность производства, уровень  механизации и автоматизации его,  энерговооруженность и экономическую эффективность  капитальных вложений.

В составе технического проекта в целях сокращения объема проектных материалов  должны приводиться только материалы и чертежи, которые необходимы для обоснования принятых проектных решений и определения сметной 'стоимости строительства. Для зданий и  сооружений, строительство которых предполагается осуществлять по типовым и повторно  применяемым экономичным проектам, приводятся в табличной форме перечень проектов, краткая техническая характеристика зданий и  сооружений со схематичным изображением их планов и разрезов. При внесении частичных изменений Б типовые проекты, вызванных проверкой  соответствия технических решений проектов современному уровню техники, действующим  нормам, правилам и стандартам, а также  возможностям подрядных строительных организаций и условиям строительных площадок, кроме паспортов типовых проектов, необходимо  привести данные,, обосновывающие необходимость внесения изменений. На изменение объемно- планировочных решений или технико-экономических показателей типовых проектов  проектная организация должна получить  соответствующее разрешение в установленном порядке В техническом проекте должны быть приведены заказные спецификации по  определенной форме для размещения заказов на технологическое, насосно-компрессорное, специальное и другое оборудование (на изготовление «го необходимо длительное время), а также на оборудование, по которому проектные  организации должны получить от  заводов-изготовителей исходные данные для разработки рабочих чертежей. Приводятся заявочные ведомости на общезаводское оборудование, приборы, арматуру, кабельные и другие изделия. Составляются технические требования на разработку нестандартного оборудования.

Рабочие чертежи. Рабочие чертежи  разрабатывают в соответствии с утвержденным техническим проектом. При их разработке  уточняют и детализируют принятые техническим проектом решения в той степени, в которой это необходимо для Производства строительно-монтажных работ индустриальными методами и в объеме, предусмотренном инструкцией  Госстроя СССР СН 202—76, Особое внимание обращают на согласование типов строительных конструкций и вида теплоизоляционных  материалов. Необходимо получить подтверждение от заказчика относительно марок  технологического и другого основного оборудования.

Рабочие чертежи выполняют в соответствии с утвержденными министерствами и ведомствами эталонами с максимальным использованием нормалей, типовых и унифицированных  конструкций, типовых каталогов, серий стандартных, чертежей. В техно-рабочем проекте решаются те же вопросы, что и при двухстадийном проектировании. В процессе разработки проекта производятся предварительные согласования  принятых основных технических решений с  заказчиком и другими инстанциями.

Типы и емкость холодильников в зависимости от выполняемых функций холодильники подразделяют на распределительные (для оптовой торговли), производственные, портовые, базисные, торговые (последние для торговой сети и общественного питания). 

Каждый тип холодильника имеет особенности,  которые учитывают при их проектировании. При проектировании пользуются следующее классификацией холодильников по условным емкостям: малые до 500 г, средние до 5000 т, крупные свыше 5000 т.

Этажность холодильников устанавливают в зависимости от их размеров, назначения и  условий строительных площадок; при этом  предусматривают максимальное снижение  капитальных и эксплуатационных затрат.  Целесообразность строительства одноэтажных  холодильников не определяется их емкостью, они могут быть любых размеров. Преимущество одноэтажных холодильников — широкая  возможность комплексной механизации грузовых работ, в результате чего не только облегчается труд рабочих, но и значительно уменьшается стоимость проведения грузовых работ.

Холодильники емкостью 10 000 т и выше сооружают многоэтажными. Многоэтажные холодильники меньшей емкости проектируют висключительных случаях (например, при  малых размерах строительной площадки и  относительно благоприятных других условиях для строительства именно на этой площадке); многоэтажными обычно проектируются портовые холодильники. Вместо одноэтажного может быть запроектирован двухэтажный  холодильник (при неровном рельефе предоставленного для строительства земельного участка, большой разности отметок железнодорожного  подъездного пути и автодороги). При этом  предусматривается устройство железнодорожной и  автомобильной платформ на разных этажах, а также лифтов для вертикальной  транспортировки грузов. В таком холодильные камеры  хранения мороженых грузов размещают на втором этаже, а камеры хранения охлажденных  грузов — на первом.

Производственные - и специализированные холодильники необходимо размещать в соответствии с «Указаниями по строительному  проектированию предприятий, зданий и  сооружений пищевой промышленности» СН 124—72, а также данными отраслевых «Схем развития и размещения» и ТЭО. Емкости  распределительных холодильников и районы их размещения следует назначать в соответствии с  утвержденной «Схемой развития и размещения  холодильного хозяйства СССР по экономическим  районам» и на основании ТЭО, составляемых для каждой из вновь начинаемых или подлежащих реконструкции строек. Распределительные  холодильники следует размещать в составе  промышленных узлов, групп и комплексов  пищевых предприятий. Необходимость размещения в составе распределительных холодильников производственных цехов (например,  мороженого, фасовки продуктов) должна  подтверждаться ТЭО, Холодильники для хранения  фруктов и овощей в системе Министерства  торговли СССР рекомендуется размещать при  плодоовощных базах, что обеспечивает возможность более полного использования емкостей в  течение года, а в системе сельского хозяйства — преимущественно в районах заготовки фруктов и овощей.

В каждом конкретном случае структура  холодильной емкости уточняется на основании  данных ТЭО. Размеры и число камер  принимают с учетом обеспечения раздельного хранения неоднородных продуктов. Производительность камер замораживания распределительных  холодильников принимается до 0,3% от их  емкости. Для холодильников общего назначения емкостью до 8СЮ т камеры замораживания не проектируют. Структуру холодильных емкостей специализированных холодильников принимают в соответствии с требованиями ведомственных норм технологического проектирования. При разработке проектов холодильников рыбной промышленности емкостью до 1000 т в их  состав следует включать камеры хранения  мороженой рыбы, а также камеры замораживания и льдозаводы, ориентировочная производительность которых указана в табл. 1 - 1.

...


Архивариус Бизнес-планы Типовые серии Норм. документы Литература Технол. карты Программы Серии в DWG, XLS