СНиП 2.11.02-2011. Холодильники

Система нормативных документов в строительстве

СТРОИТЕЛЬНЫЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ХОЛОДИЛЬНИКИ

СНиП 2.11.02-2011

Актуализированная редакция

ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ
МИНИСТЕРСТВО РЕГИОНАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
(МИНРЕГИОН РОССИИ)

М О С К В А 2 0 1 1

УДК

СНиП 2.11.02-2011 «Холодильники»

РАЗРАБОТАНЫ ОАО «ЦНИИПромзданий»
коллективом в составе: д-р техн. наук А.Г.Гиндоян,
канд.техн.наук С.М.Гликин, д-р техн.наук В.В.Гранев,
канд.техн.наук В.Я.Грушко, инженеры Г.А.Карганов,
Б.В.Лифанов, К.В.Авдеев.
ВНЕСЕНЫ
ПОДГОТОВЛЕНЫ К УТВЕРЖДЕНИЮ
С введением в действие СНиП 2.11.02-2010 «Холодильники» утрачивает силу СНиП 2.11.02-87.
Настоящий нормативный документ не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Минрегиона России.







СТРОИТЕЛЬНЫЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА


ХОЛОДИЛЬНИКИ

_____________________________________________________________________________

СНиП 2.11.02-2011

_____________________________________________________________________________

Актуализированная редакция

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.1. Настоящие нормы распространяются на проектирование зданий холодильников (охлаждаемых складов) и помещений для охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов.
1.2. Холодильник, как самостоятельное предприятие, кроме охлаждаемого склада и транспортных коридоров, грузовых платформ и других подсобных помещений включает комплекс технологических цехов – компрессорное отделение, склад хладоогента, градирня и др. Последние проектируются по специальным нормативным документам, утвержденным в установленном порядке.
1.3. Настоящие актуализированные нормы должны соблюдаться на всех этапах создания и эксплуатации холодильников и помещений, предназначенных для холодильной обработки и хранения пищевых продуктов в целях обеспечения требований отраженных в Федеральных Законах № 184-ФЗ «О техническом регулировании, № 384-ФЗ «О безопасности зданий и сооружений», № 261-ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации», № 123-ФЗ «О требованиях пожарной безопасности».

2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

Нормативные документы, на которые в тексте настоящих норм имеются ссылки приведены в приложении А.

3. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

В настоящих нормах приняты термины и определения, приведенные в приложении Б.
4. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

4.1. По функциональному назначению холодильники подразделяются на:
- холодильники длительного хранения мороженых продуктов;
- распределительные холодильники для обеспечения скоропортящимися продуктами предприятий торговли и общественного питания;
- производственные холодильники в пищевой промышленности, технологически связанные с процессами обработки и переработки продуктов питания.
- холодильники для хранения картофеля, овощей и фруктов.
4.2. Холодильники могут быть самостоятельными предприятиями или входить в состав предприятий пищевой промышленности в блокировке с технологическими цехами.
4.3. Температура воздуха в охлаждаемых камерах устанавливается по технологическим нормам хранения продуктов.
4.4. Охлаждаемый объем холодильника определяется как сумма объемов камер хранения мороженных и охлажденных продуктов.
4.5. Холодильники по величине охлаждаемого объема подразделяются на малые до 2,5 тыс.м3, средние от 2,5 тыс.м3 до 20 тыс.м3 и крупные свыше 20 тыс.м3.
4.6. Холодильники могут быть одноэтажными и многоэтажными.
Холодильники малого и среднего объема проектируют одноэтажными, крупные – преимущественно 4-5 этажными или одноэтажными высотными со стеллажным хранением продуктов. Многоэтажные холодильники, как правило, проектируют с подвальным этажом и камерами хранения охлажденных грузов при температуре 0оС и выше.
4.7. В целях уменьшения теплопритоков в холодильные камеры рекомендуется предусматривать компактное размещение камер с одинаковыми или близкими температурными режимами. Объемно-планировочное решение здания холодильника должно характеризоваться минимальным отношением суммарной площади наружных ограждений к объему здания, оцениваемым показателем компактности.
4.8. По материалам несущих и ограждающих конструкций здания холодильников подразделяются на:
- холодильники из железобетонных и каменных конструкций с теплоизоляцией из плитных материалов;
- холодильники из легких металлических конструкций (ЛМК) с применением теплоизоляционных панелей типа «сэндвич».
4.9. Многоэтажные холодильники должны оборудоваться грузовыми лифтами со стороны железнодорожной и автомобильной платформ с лестничными клетками, которые являются эвакуационными выходами с этажей здания на грузовые платформы.
4.10. Категории здания и сооружений, степень огнестойкости и класс конструктивной пожарной опасности зданий холодильников и охлаждаемых помещений устанавливается в технологической части проекта в соответствии с требованиями ФЗ № 123-ФЗ, ведомственными нормами или специальными перечнями, утвержденными в установленном порядке.
4.11. Размещение помещений различных категорий по степени огнестойкости в зданиях, требования к эвакуационным путям и выходам, наружным легкосбрасываемым конструкциям, устройству дымоудаления следует принимать в соответствии с указаниями ФЗ № 123 СП 56.13330, СНиП 31-03-2001, СП 1.13130, СП 2.13130, СП 4.13130, СП 7.13130.
4.12. Производственная среда в охлаждаемых помещениях холодильника классифицируется как слабоагрессивная по отношению к железобетону и среднеагрессивная по отношению к стали. Защита строительных конструкций от коррозии проектируется в соответствии с требованиями СНиП 2.03.11-85.

5. ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ
РЕШЕНИЯ

5.1. Площади основных и вспомогательных помещений зданий холодильников определяют по нормам технологического проектирования соответствующих отраслей пищевой промышленности.
5.2. Количество охлаждаемых помещений в зданиях одноэтажных и многоэтажных холодильников и расположение коридоров устанавливаются в технологической части проекта с соблюдением требований эвакуации персонала при чрезвычайной ситуации.
5.3. Одноэтажные здания холодильников проектируются однопролетными или многопролетными, со стальным или железобетонным каркасом, с применением большепролетных несущих конструкций покрытий и ограждающими конструкциями из сэндвич панелей с металлическими обшивками и эффективной теплоизоляцией.
В зданиях с наружным каркасом для поддержания стабильного температурного режима в охлаждаемых помещениях большого объема и сокращения теплопритоков необходимо устройство чердачной кровли. Для снижения воздействий солнечной радиации наружные стены необходимо экранировать, предусматривая в прослойке между наружной поверхностью стен и экраном естественное вентилирование. Экраны могут выполняться из металлических или железобетонных конструкций.
5.4. Высота здания одноэтажных холодильников от поверхности пола до низа несущих конструкций покрытия принимается в соответствии с унифицированными высотами одноэтажных производственных зданий и должна составлять: для холодильников среднего и большего объема не менее 6 м, а для малого объема не менее 4,2 м.
При проектировании одноэтажных холодильников с металлическим каркасом со стеллажным хранением продуктов высота здания допускается до 40 м.
Охлаждаемые помещения с одинаковым или близкими температурными режимами следует группировать в единый охлаждаемый объем.
5.5. Многоэтажные здания холодильников следует предусматривать до пяти этажей включительно с высотами этажей 4,8 м и 5,4 м. Нормативные нагрузки на перекрытия принимаются соответственно 2,0 т/м2 и 3,0 т/м2 в зависимости от хранимой продукции. При необходимости допускается устройство подвала высотой 3,6 или 4,2 м с температурой в охлаждаемых помещениях 0оС и выше.
5.6. Здания многоэтажных холодильников должны проектироваться с железобетонным каркасом безбалочного типа. Железобетонные перекрытия в охлаждаемых помещениях должны иметь гладкие потолки.
5.7. Класс по прочности на сжатие бетона для железобетонных конструкций должен приниматься не менее В20.
Для несущих конструкций холодильников марку бетона по морозостойкости и водонепроницаемости следует принимать не ниже:
F150 и W4 – в низкотемпературных холодильниках (температура ниже минус 5оС);
F100 и W4 – в холодильниках для хранения овощей и фруктов (температура минус 5оС и выше).
5.8. Железобетонные панели наружных стен зданий низкотемпературных холодильников должны иметь марку по морозостойкости тяжелого бетона не ниже F200 для районов с расчетной зимней температурой до минус 40оС включительно и не ниже F300 при температуре ниже минус 40оС; панели из легкого бетона соответственно – не ниже F150 и F200. Марка бетона панелей по водонепроницаемости должна быть не ниже W4. Толщина наружного несущего железобетонного слоя принимается по расчету, но не менее 120 мм. Защитный слой бетона рабочей арматуры железобетонных конструкций должен быть не менее 20 мм.
5.9. Для холодильников, предназначенных для хранения овощей и фруктов, марку по морозостойкости бетона наружных стеновых панелей допускается принимать:
в районах с расчетной зимней температурой ниже 40оС включительно:
- для тяжелого бетона F200, для легкого бетона F150;
в районах с расчетной зимней температурой ниже минус 40оС:
- для тяжелого бетона F150, для легкого бетона F100.
Марка бетона по водонепроницаемости для всех случаев должна приниматься W4.
5.10. Наружные и внутренние кирпичные стены необходимо проектировать из глиняного обыкновенного сплошного кирпича пластического прессования марки не ниже 100 на тяжелом растворе марки не ниже 50.
В нормальных и сухих климатических условиях (СНиП 23-02-2003) допускается использовать для наружных стен силикатный кирпич марки 150 или природные камни марки не ниже 75.
Кирпич и естественный камень для стен должен иметь марку по морозостойкости не ниже F25.
В стенах зданий холодильников не допускается наличие пустот. Для защиты от грызунов следует предусматривать установку сеток с размерами ячеек не более 12х12 мм.
Кладка из пустотелых камней всех видов ограждающих конструкций в охлаждаемых помещениях не допускается.
5.11. Перегородки между камерами должны, как правило, выполняться железобетонными из бетона марки по морозостойкости не ниже F75.
Внутренние стены зданий многоэтажных холодильников, несущие нагрузку от перекрытий могут предусматриваться из полнотелого глиняного кирпича, сборного или монолитного железобетона.
Стены и колонны охлаждаемых помещений, а также стены транспортных коридоров и вестибюлей должны быть защищены от ударов напольного транспорта ограждением высотой не менее 500 мм.
5.12. Панели стен и кровель с эффективной теплоизоляцией необходимо рассчитывать на климатические воздействия согласно СНиП 2.01.07-85*. При вертикальной раскладке наружных панелей стен расстояния по длине между креплениями к каркасу здания необходимо определять с учетом изменения температур по их сечению. Максимальные температуры на поверхности для наружных панелей +90оС, для внутренних +45оС.
Нормативные равномерно распределенные нагрузки на панели покрытий охлаждаемых помещений следует принимать равными 0,05 тс/м2, сосредоточенной нагрузки 0,1 тс.
При устройстве чердачных кровель панели покрытия охлаждаемых помещений следует подвешивать к нижним поясам стропильных конструкций покрытия, в исключительных случаях допускается опирать на панели стен и перегородок.
Вертикальные придельные прогибы панелей стен, покрытий и кровель не должны быть более 1/150.
Прогиб панелей покрытий камер охлаждаемых помещений, с креплением подвесками, следует определять с учетом прогиба стропильных конструкций покрытия.
5.13. Нормативную нагрузку на перекрытия вестибюлей следует принимать не менее 2,0 т/м2.
На 1-ом этаже холодильников должны располагаться транспортные коридоры для связи с платформами, охлаждаемыми и другими помещениями.
Внутренняя отделка охлаждаемых помещений должна предусматриваться с учетом санитарных требований, исключающих возможность грибкового поражения.
5.14. Для работающих должны быть предусмотрены помещения оборудованные шкафами для сушки спецодежды, пристенными и напольными нагревательными панелями и устройствами для согревания рук. Эти помещения должны располагаться на расстоянии не более 100 м от рабочего места, в многоэтажных холодильниках – через этаж.
5.15. Степени огнестойкости зданий холодильников в зависимости от их конструктивных решений представлены в прил.В.
5.16. В зданиях I, II и III степеней огнестойкости теплоизоляция стен и покрытий из материалов группы горючести Г1-Г2 должна с учетом требований СП 2.13130-2009 разделяться противопожарными поясами поэтажно и противопожарными стенами 1-го типа на отсеки площадь которых не должна превышать:
500 м2 – при применении теплоизоляционных материалов группы горючести Г2;
1000 м2 – при применении теплоизоляционных материалов группы горючести Г1.
Противопожарные пояса должны быть выполнены с применением теплоизоляционных материалов группы горючести НГ с коэффициентом теплопроводности не более 0,12 Вт/(м2×оС) и водопоглощением за 24 часа не более 5% по объему.
Противопожарные пояса должны плотно примыкать к огнестойким конструкциям. В них не допускается устройство отверстий и пропуск коммуникации. Пароизоляция противопожарных поясов должна выполняться из материалов группы горючести НГ.
5.17. Теплоизоляция из материалов группы горючести Г1-Г2 должна быть защищена со стороны помещений слоем штукатурки толщиной 20 мм или другими материалами, обеспечивающими предел огнестойкости ограждающих конструкций и предел распространения огня по ним в соответствии с требованиями СП 2.13130-2009.
5.18. При размещении машинных отделений холодильных установок и бытовых помещений в одном здании с помещениями хранения и товарной обработки продуктов их следует отделять от других помещений противопожарными перегородками 1-го типа и перекрытиями 3-го типа.
В зданиях холодильников для хранения картофеля, овощей и фруктов допускается отделять указанные помещения перегородками и перекрытиями выполненными из трехслойных панелей с обшивками из стальных профилированных листов и утеплителем группы горючести НГ или Г1.
В зданиях многоэтажных холодильников I и II степеней огнестойкости допускается на первом этаже размещать машинные и аппаратные отделения аммиачных холодильных установок, отделяя их от других помещений противопожарными перегородками 1-го типа и перекрытиями 3-го типа.
Помещения машинных отделений аммиачных установок должны иметь не менее двух выходов, один из которых непосредственно наружу.
Допускается устройство одного из выходов через тамбур-шлюз в коридор подсобно-бытовых помещений машинного отделения.
Над помещениями машинных и аппаратных отделений аммиачных холодильных установок не допускается располагать помещения с постоянными рабочими местами, включая административные и бытовые.
Аппаратные отделения допускается располагать над машинными отделениями.
В помещениях машинных отделений холодильных установок и зарядных станций следует предусматривать молниезащиту.
5.19. Кровли зданий холодильников следует проектировать согласно рекомендациям СП 17.13330-2010 СНиП II-26-76 «Кровля». Актуализированная редакция.
Кровлю чердака следует выполнять из стального профилированного настила с уклоном не менее 10%. Пространство чердака над охлаждаемыми помещениями должно иметь естественное проветривание.
Нормативное значение равномерно распределенной нагрузки на перекрытие следует принимать равным 0,5 кПа, сосредоточенной нагрузки – 1 кН.
5.20. Для зданий холодильников должен предусматриваться организованный наружный водосток с кровли.
5.21. Покрытия полов в холодильных камерах, коридорах, вестибюлях и на грузовых платформах должны, как правило, предусматриваться из тяжелого бетона толщиной не менее 40 мм или из железобетонных плит марки по морозостойкости не менее F150. Класс бетона по прочности следует принимать В30 для покрытий из плит и В22,5 для монолитных покрытий.
Монолитное покрытие пола должно проектироваться с разрезкой на квадраты размером 3х3 м и прокладкой в стыках.
Под теплоизоляцией пола должна быть предусмотрена железобетонная плита или бетонная стяжка армированная стальной сеткой толщиной не менее 80 мм с классом прочности бетона не менее В15.
Покрытия полов во взрывоопасных помещениях должны быть безискровыми.
Не допускается заглубление пола машинного отделения ниже планировочной отметки территории.
В охлаждаемых помещениях многоэтажных холодильников следует предусматривать гидроизоляцию полов.
5.22. Погрузочно-разгрузочные рампы и платформы следует проектировать с учетом требований СП 56 13330-2011 СНиП 31.03-2010.
Высоту платформы для железнодорожного транспорта следует принимать, как правило, равной 1400 мм от уровня головки рельса. Для обеспечения открывания дверей всех типов изотермических вагонов вдоль железнодорожного пути платформа должна иметь пониженную часть шириной 560 мм и высотой 1100 мм от головки рельса.
Высота грузовой платформы для автомобильного транспорта должна быть равна 1200 мм от поверхности погрузочно-разгрузочной площадки. Допускается при обосновании устройство платформ высотой 200 мм от поверхности погрузочно-разгрузочной площадки.
Высота помещения закрытой железнодорожной платформы определяется габаритом железнодорожного транспорта.
Ширину автомобильной платформы для холодильников объемом 5000 м3 и более следует принимать равной 7,5 м с устройством навеса 4,5 м. Высота от пола до низа выступающей конструкции в самой низкой точке принимается 4,2 м. Длина платформы устанавливается в зависимости от длины разгрузочного фронта.
Для холодильников объемом менее 5000 м3 габариты автомобильной платформы могут быть изменены в меньшую сторону.
5.23. Нормативные нагрузки на полы платформ, транспортных коридоров и вестибюлей составляют 2 т/м2.
Конструкции закрытых платформ и навесов, примыкающих к зданиям всех степеней огнестойкости и классов конструктивной пожарной опасности, следует принимать из негорючих материалов.
Закрытая грузовая платформа должна иметь не менее двух выходов наружу.
Закрытые платформы следует проектировать с дымоудалением в соответствии со СНиП 41-01-2003.
Минимальную ширину транспортных коридоров в свету следует принимать:
однорядных – равной ширине транспортируемого груза плюс 1000 мм;
двухрядных (в двух направлениях) двойной ширине транспортируемых грузов плюс 1400 мм.
Ширину транспортных коридоров следует принимать в зависимости от габаритов внутрицехового транспорта, но не менее 4-х м.
5.24. В зданиях холодильников допускается устраивать один из эвакуационных выходов на закрытую грузовую платформу непосредственно из лестничной клетки или через транспортный коридор, при этом на открытых платформах должны устраиваться спуски (лестницы) напротив выходов из лестничных клеток, а на закрытых платформах выделяться пешеходные зоны шириной не менее 1-го метра, ведущие к выходу и имеющие специальное обозначение.
На платформах предусматриваются весы грузоподъемностью до 5 т. Количество весов определяется производственной необходимостью.
5.25. Ворота всех охлаждаемых камер должны выходить во внутренние грузовые коридоры, соединяющие автомобильную и железнодорожную платформы в одноэтажных холодильниках и в грузовые вестибюли в многоэтажных холодильниках.
Вход в охлаждаемые помещения низкотемпературных холодильников снаружи или из отапливаемого помещения необходимо предусматривать через тамбур или неотапливаемое помещение.
Двери и ворота с электрическим или пневматическим приводом механизмов открывания и закрывания должны быть обеспечены во всех случаях устройствами их открывания вручную. В целях снижения теплопотерь следует предусматривать устройство холодных воздушных завес.
В воротах, предназначенных для эвакуации людей, следует предусматривать калитки без порогов или с порогами высотой не более 100 мм, открывающиеся в направлении выхода из здания.
5.26. Для низкотемпературных помещений необходимо предусматривать обогрев поверхностей контакта изоляционных дверей с дверными коробками по всему периметру проема. Сопротивление теплопередаче полотна дверей должно соответствовать температурному режиму охлаждаемого помещения.
5.27. Здания холодильников с отрицательными температурами в помещениях, возводимые во всех строительно-климатических районах, за исключением зон распространения вечномерзлых грунтов, должны проектироваться с учетом необходимости предотвращения промерзания грунтов, являющихся основанием фундаментов и полов. С этой целью следует применять системы защиты грунтов (электрообогрев, обогрев незамерзающей жидкостью, устройство проветриваемого подполья и др.) в соответствии с рекомендациями раздела 7.
Системы защиты грунтов от промерзания должны предусматриваться под помещениями с отрицательными температурами, а также под примыкающими к ним коридорами, вестибюлями, лифтовыми шахтами.
Не требуется защита от промерзания непучинистых грунтов, простирающихся ниже подошвы фундамента на глубину не менее 1/3 ширины здания охлаждаемого склада. Подсыпка под полы в этом случае должна выполняться из непучинистых грунтов. (прил.Г)
5.28. При проектировании фундаментов зданий холодильников с искусственным обогревом грунтов расчетная глубина сезонного промерзания грунтов по наружному контуру зданий в зависимости от среднегодовой температуры воздуха района строительства принимается согласно табл.5.1.

Таблица 5.1
Среднегодовая температура воздуха района строительства, оС Расчетная глубина
промерзания, м
0 и ниже Нн
Выше 0 до 3 1,1 Нн
От 3 до 5 1,2 Нн
От 5 и выше 1,3 Нн

Обозначение, принятое в табл.1:
Нн – нормативная глубина сезонного промерзания определяемая согласно СНиП 2.02.01-83.

5.29. В зданиях холодильников следует предусматривать системы сигнализации; безопасности (человек в камере) пожарную и охранную, в соответствии с СНиП 5.13130. Во всех случаях вывод сигнала должен предусматриваться в помещения с круглосуточным пребыванием людей.

6. ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОГРАЖДАЮЩИМ
КОНСТРУКЦИЯМ

6.1. Внешними климатическими воздействиями на наружные ограждающие конструкции являются температура, влажность наружного воздуха и суммарная (прямая и рассеянная) солнечная радиация.
Суммарное воздействие температуры наружного воздуха и солнечной радиации оценивается эквивалентной температурой наружного воздуха определяемой формулой
PS
aн


tнз = tн.ср.г. + (1)

где: tн.ср.г. – среднегодовая температура наружного воздуха, оС
(табл.3х СНиП 23-01-99*);
Р – коэффициент поглощения солнечной радиации поверхностью ограждающих конструкций (прил.Д);
aн – коэффициент теплоотдачи наружной поверхности ограждающих конструкций, равный 23 Вт/(м×оС);
S – количество суммарной (прямой и рассеянной) солнечной радиации на горизонтальной поверхности при учете фактической облачности (справочное пособие к СНиП 23-01-99* изд.2006 г.).
6.2. Количество суммарной солнечной радиации, падающей на вертикальные поверхности данной ориентации определяется на основе их соотношения с суммарной солнечной радиацией на горизонтальной поверхности определяется по таблице 6.1.
Таблица 6.1
Коэффициенты соотношения количества суммарной солнечной радиации на вертикальную поверхность данной ориентации к горизонтальной поверхности в зависимости от географической широты региона.

№
п/п Ориентация поверхности Географическая широта региона
44о 48о 52о 56о 60о 64о
1 Горизонтальная 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00
2 С 0,11 0,12 0,14 0,15 0,17 0,19
3 СВ/СЗ 0,29 0,31 0,32 0,34 0,38 0,40
4 В/З 0,60 0,63 0,66 0,70 0,74 0,77
5 ЮВ/ЮЗ 0,82 0,89 0,94 1,01 1,08 1,14
6 Ю 0,89 0,97 1,04 1,13 1,20 1,20

6.3. Теплопритоки в охлаждаемые помещения в годовом цикле через 1 м2 ограждения оценивается количеством градусо-суток До охлаждаемого периода в зависимости от температуры воздуха в камерах и определяется по формуле

Дох = (tнз – tк) Z (2)
где: tнз – эквивалентная температура наружного воздуха, оС;
tк – температура воздуха в охлаждаемых камерах, оС;
Z – продолжительность периода охлаждения воздуха в камерах, принимаемая равной 365 суткам.
6.4. При расчетах конструкций покрытий кроме чердачных величина параметра принимается равной 3,3оС, а значение tнэ определяется по формуле:

tнэ = 3,3 + tн.ср.г. (3)

В случаях, когда наружные стены охлаждаемых камер защищены от воздействий солнечной радиации грузовыми платформами, подсобными помещениями, солнцезащитными экранами или другими конструктивными мероприятиями, градусо-сутки охлаждаемого периода определяются по среднегодовой температуре наружного воздуха.
6.5. Требуемое сопротивление теплопередаче Rо покрытий, перекрытий над охлаждаемыми помещениями, наружных стен охлаждаемых помещений, перекрытий над проветриваемыми подпольями в зависимости от градусо-суток охлаждаемого периода для различных регионов и городов РФ следует принимать по табл.6.2.
Таблица 6.2
Градусо-сутки
охлаждаемого периода
До оСсут. Rо м2 оС/Вт
Наружные
стены Покрытия Перекрытия над проветриваемыми подпольями
500 3,2 3,6 3,0
1000 3,4 3,8 3,2
2000 3,8 4 3,6
4000 4,2 4,5 4
6000 4,7 5 4,5
8000 5,2 5,6 5
10000 5,7 6,2 5,5
12000 6,2 6,8 6
14000 6,7 7,3 6,5
16000 7,1 7,8 6,9
18000 7,6 8,5 7,4
20000 8 9 7,8

Примечание: Сопротивление теплопередаче чердачных перекрытий следует принимать с коэффициентом 0,9, но не мерее, чем для наружных стен.

6.6. Требуемое сопротивление теплопередаче внутренних стен, перегородок и междуэтажных перекрытий охлаждаемых помещений следует принимать по табл.6.3.
Таблица 6.3
Температура воздуха в более теплом помещении, оС Требуемое сопротивление теплопередаче Rо м2оС/Вт при температуре воздуха в более холодном помещении
Минус 30 Минус 20 Минус 10 Минус 5
0
5
Минус 30 1,7 - - - - -
Минус 20 2,9 1,7 - - - -
Минус 10 4,4 3,5 1,7 - - -
Минус 5 5,2 4,3 3,0 1,7 - -
0 5,6 4,7 3,5 3,0 1,7 -
5 6,0 5,2 4,2 3,5 3,0 1,7
10 6,2 5,8 4,8 4,2 3,5 2,5
20 6,8 6,5 5,6 4,7 3,8 3,0

6.7. Требуемое сопротивление теплопередаче внутренних стен и перегородок, отделяющих охлаждаемые помещения от неохлаждаемых и неотапливаемых, следует принимать по табл.6.4.

Таблица 6.4
Температура воздуха в охлаждаемых помещениях, оС Требуемое сопротивление
теплопередаче Rо, м2оС/Вт
минус 30 6,6
-“- 20 5,6
-“- 10 4,7
-“- 5 3,9
0 3,12
5 2,8

Примечание: условная температура воздуха в неотапливаемых и неохлаждаемых помещениях принята 5оС.

6.8. Требуемое сопротивление теплопередаче полов на обогреваемых грунтах следует принимать по табл.6.5.
Таблица 6.5
Температура воздуха в охлаждаемых помещениях оС Требуемое сопротивление
теплопередаче Rо м2оС/Вт
минус 30 8,4
минус 20 7,2
минус 10 5,0
минус 1 3,6

6.9. Полы охлаждаемых помещений, расположенные на необогреваемых грунтах, при температурах хранения продуктов минус 4 и выше должны иметь по периметру наружных стен на ширину 1,5 м теплоизоляцию с сопротивлением теплопередаче не ниже 2,0 м2×оС/Вт.
Полы охлаждаемых помещений на непучинистых грунтах должны иметь сопротивление теплопередаче не менее 1,0 м2×оС/Вт.
6.10. Ограждающие конструкции охлаждаемых помещений с температурой воздуха минус 4оС и ниже необходимо проверять на возможность конденсации влаги с теплой стороны конструкций. Отсутствие конденсации обеспечивается при значении общего сопротивления теплопередаче Rо(м2оС) / Вт не менее определяемого по формуле:
tв–tн
∆tнaв

Rо = ¾¾¾¾ , (4)

где tв – расчетная температура внутреннего воздуха, принимаемая по нормам технологического проектирования оС,
tн – расчетная зимняя температура наружного воздуха, в холодный период года, принимаемая равной средней температуре наиболее холодной пятидневки обеспеченностью 0,92 по СНиП 23-01.99*,
∆ tн – температурный перепад между температурой внутреннего воздуха и температурой внутренней поверхности ограждающей конструкции, принимаемый равной 0,8 (tв - td), где td – температура точки росы,
aв – коэффициент теплоотдачи внутренней поверхности ограждающей конструкции, принимаемый равным 8,7 Вт/(м2оС).
6.11. Ограждающие конструкции помещений для хранения картофеля, овощей и фруктов, а также других продуктов, хранение которых осуществляется при температурах минус 2оС и выше необходимо проверять на возможность конденсации влаги на теплой стороне в холодный период года. Отсутствие конденсата обеспечивается при значении общего сопротивления теплопередаче ограждающей конструкции не менее определяемого по формуле (4).
где: ∆tн – нормализуемый температурный перепад между температурой внутреннего воздуха и температурой внутренней поверхности ограждающей конструкции принимаемый по таблице 6.7.
Таблица 6.7
Значения нормативного температурного перепада ∆tн
№
п.п.
Наименование помещений Нормализуемый температурный
перепад ∆tн
наружных стен покрытия и чердачного перекрытия
1 Хранилища картофеля 2,0 1,8
2 Хранилища корнеплодов и бахчевых
культур 2,0 1,8
3. Хранилища лука 2,6 2,3
4. Хранилища яблок 2,0 1,8
5. Хранилища винограда 1,5 1,4
6. Хранилища других продуктов с температурой хранения минус 2оС и выше 2,0 1,8

ТЕПЛО- И ПАРОИЗОЛЯЦИЯ
6.12. Теплоизоляционные материалы ограждающих конструкций должны удовлетворять следующим требованиям:
- расчетный коэффициент теплопроводности не более 0,07 Вт/(м×оС);
- водопоглощение не более 5% по объему за 24 часа;
- максимальная сорбционная влажность не более 3% по объему;
- морозостойкость не менее 25 циклов теплосмен;
- биостойкость (устойчивость к заражению бактериями и грибками, вызывающими гниение);
- не выделять запахов;
- относительная деформация сжатия при нагрузке 0,02 кгс/см2 не более 5%;
- не вызывать коррозию металла.
6.13. К паро-гидроизоляционным и герметизирующим материалам, предназначенным для защиты ограждающих конструкций от увлажнения парообразной и жидкой влагой предъявляются следующие основные требования:
- коэффициент паропроницаемости не более 0,005 мг/(м×ч×Па);
- сохранение эластичности и адгезии к поверхностям строительных конструкций под воздействием отрицательных, знакопеременных и повышенных температур.
Тепло-парозоляция ограждающих конструкций охлаждаемых помещений должна быть непрерывной по всей поверхности внутреннего охлаждаемого контура здания.

Тепло- и пароизолирующие свойства стыков стеновых панелей и панелей покрытий должны быть предельно близкими к свойствам по основному полю ограждений.
В местах примыкания внутренних стен и перегородок к покрытиям и перекрытиям при невозможности обеспечения непрерывного контура теплоизоляции необходимо устройство дополнительных теплоизоляционных «фартуков».
6.14. Расчетные коэффициенты теплопроводности теплоизоляционных материалов следует принимать по СП 23-101-2004 для условий эксплуатации Б.
Для тепло- и пароизоляции и внутренней отделки помещений холодильников могут применяться только материалы, допущенные для этих целей санитарно-эпидемиологическим заключением.
6.15. В ограждающих конструкциях из железобетона и каменных материалов требуется устройство специального пароизоляционного слоя на «теплой» стороне ограждения.
6.16. Для ограждающих конструкций помещений с температурой воздуха ниже 1оС требуемое сопротивление паропроницанию определяется по летним расчетным условиям эксплуатации, а выше 1оС – по зимним. (СНиП 23-02-2003).
6.17. Требуемые сопротивления паропроницанию пароизоляции в конструкциях наружных стен следует принимать по табл.6.8.
Таблица 6.8
Расчетная упругость водяного пара наружного воздуха в районе строительства, гПа Требуемое сопротивление паропроницанию пароизоляции, м2×ч×Па/мг, при температуре воздуха в охлаждаемых помещениях, оС
Ниже минус 10 От минус 10 до 1
До 10 6,9 4,0
От 10 до 12 12,5 6,3
Св. 12 16,9 8,7
Примечание: За расчетную упругость водяного пара наружного воздуха принимается средняя упругость за период года со среднемесячными положительными температурами (СНиП 23.01-99*).
6.18. Требуемые сопротивления паропроницанию пароизоляции в конструкциях покрытий следует принимать по табл.6.9.

Таблица 6.9
Расчетная упругость водяного пара наружного воздуха в районе строительства, гПа Требуемое сопротивление паропроницанию пароизоляции, м2×ч×Па/мг, при температуре воздуха в охлаждаемых помещениях, оС
Ниже минус 10 От минус 10 до 1
До 10 54,9 24,6
От 10 до 12 86,4 45,4
Св. 12 104,6 59,2
6.19. Требуемые сопротивления паропроницанию пароизоляции в конструкциях перекрытий над проветриваемыми подпольями следует принимать по табл.6.10.
Таблица 10
Расчетная упругость водяного пара наружного воздуха в районе строительства, гПа Требуемое сопротивление паропроницанию пароизоляции, м2×ч×Па/мг, при температуре воздуха в охлаждаемых помещениях, оС
Ниже минус 10 От минус 10 до 1
До 10 30,0 19,9
От 10 до 12 45,3 31,2
Св. 12 60,1 41,7
6.20. Требуемое сопротивление паропроницанию пароизоляции в конструкциях внутренних стен, перегородок и междуэтажных перекрытий, разделяющих охлаждаемые помещения с разницей температур воздуха 10оС и более, принимается не менее 4,0 м2×ч×Па/мг.
6.21. Требуемые сопротивления паропроницанию пароизоляции в конструкциях полов на обогреваемых грунтах следует принимать по табл.6.11.
Таблица 6.11
Температура воздуха в
охлаждаемом помещении, оС Сопротивление паропроницанию
пароизоляции, м2×ч×Па/мг
Ниже минус 20 10,0
От минус 20 до минус 4 5,0


7. ЗАЩИТА ГРУНТОВ ОСНОВАНИЙ ЗДАНИЙ
ХОЛОДИЛЬНИКОВ ОТ МОРОЗНОГО ПУЧЕНИЯ
Общие положения
7.1. При проектировании зданий холодильников с отрицательными температурами воздуха во внутренних помещениях, возводимых во всех строительно-климатических зонах кроме зон распространения вечномерзлых грунтов, необходимо предусмотреть защиту грунтов оснований от морозного пучения.
Основные способы защиты грунтов оснований от морозного пучения:
- устройство систем искусственного обогрева грунтов (электрообогрев, воздушный обогрев, обогрев незамерзающей жидкостью),
- устройство проветриваемого или вентилируемого подполья,
- устройство подвалов с положительной температурой внутреннего воздуха.
7.2. При наличии непучинистых грунтов оснований (прил.Г), простирающихся ниже подошвы фундаментов на глубину не менее 1/3 ширины здания холодильника, отсутствует необходимость защиты их от морозного пучения. При этом подсыпка под полы должна выполняться непучинистым грунтом.
Система электрообогрева
7.3. Электрообогрев грунта выполняется на основе системы электрического кабельного обогрева (ЭКО).
7.4. Система электрического кабельного обогрева предусматривается под всеми помещениями первого этажа или подвала с отрицательными температурами внутренней среды, включая примыкающие к ним вестибюли, коридоры, лифтовые шахты.
7.5. Электрическая мощность системы кабельного обогрева устанавливается по результатам теплотехнического расчета требуемой тепловой мощности обогрева с учетом теплопроводных включений в конструкции пола в виде фундаментов колонн и стен.
7.6. Система электрического кабельного обогрева выполняется из отдельных секций, имеющих самостоятельные системы автоматического регулирования температуры грунта. Каждую секцию рекомендуется проектировать под одной камерой или под группой камер со сходными температурными режимами.
7.7. Для надежной и экономичной работы системы электрообогрева следует использовать автоматическое регулирование температуры грунта в диапазоне 2-3оС, осуществляемое электронными термостатами с выносными датчиками температуры. Термостаты с датчиками температуры устанавливаются для каждой секции. Приборы контроля и измерения температуры должны обеспечивать точность измерений ±0,5оС.
7.8. В системах кабельного обогрева в качестве нагревателя используются экранированные, бронированные нагревательные кабели, которые укладываются в тело бетонной плиты или в слой утрамбованного сухого песка.
7.9. Для повышения надежности и долговечности системы обогрева рекомендуется кроме рабочего кабеля предусмотреть резервный кабель. Работа рабочего и резервного кабелей должна быть независимой.
7.10. Укладку греющего кабеля следует производить в форме змеевика любой конфигурации с соблюдением следующих правил:
- не допускается пересечение кабеля в одной плоскости;
- радиус закругления кабеля в местах его поворота должен быть не менее его пяти наружных диаметров;
- шаг раскладки нагревательного кабеля выбирается из условия обеспечения требуемой электрической мощности и из конструктивных условий в пределах 0,3-0,6 м;
- расстояние от нагревателя до металлических конструкций и электропроводок общего назначения не менее 200 мм, а до незащищенных деревянных элементов – не менее 50 мм;
- расстояние между соседними трассами нагревательного кабеля не должно быть менее 25 мм между центрами.
Система жидкостного обогрева
7.11. Система жидкостного обогрева включает секции (батареи) из металлопластиковых труб – нагревателей диаметром 40¸70 мм, уложенных в бетонной плите основания с шагом 0,7¸1,0 м, оборудование для нагрева и циркуляции жидкости.
7.12. Для обогрева следует использовать жидкости с удельной теплоемкостью 2,0¸4,0 кдж/кгоС, с низкой вязкостью и химической агрессивностью, с температурой замерзания минус 15 ¸ минус 20оС (этиленгликоль и др.).
7.13. Секции подключают к распределительным коллекторам подачи и возврата жидкости или непосредственно к магистральным трубопроводам по принципу равных гидравлических сопротивлений. Трубы укладывают с уклоном не менее 0,02% для слива жидкости самотеком в сборник.
7.14. Для нагрева жидкости рекомендуется использовать тепло конденсации холодильной установки.
7.15. Среднюю температуру плиты с трубами нагревателями поддерживают в диапазоне 1¸3 оС, охлаждение жидкости в батареях принимают 5¸10 оС при скорости ее движения 0,5 м/сек.
Температуру и потребное количество циркулирующей жидкости определяют теплотехническим расчетом.
7.16. Для регулирования работы системы обогрева и контроля температуры грунта следует предусматривать:
- автоматическое поддержание температуры обогревающей плиты при цикличной работе насоса;
- автоматическую подачу пара в паровой теплообменник при недостаточном нагреве жидкости в конденсаторе;
- контроль температуры жидкости в магистральных трубопроводах на входе и выходе из каждой обогревающей секции;
- поддержание заданного уровня жидкости в уравнительном (расширительном) баке.
Проветриваемое подполье
7.17. Основным критерием возможности устройства проветриваемого подполья является исключение образования перелетка (неоттаявшего за лето слоя грунта) под зданием холодильника.
7.18. Проветривание подполья происходит под воздействием ветрового напора. При этом должна быть обеспечено сквозное проветривание по крайней мере в одном направлении.
При размещении здания на строительной площадке необходимо учитывать направление и скорость господствующих ветров. Для надежного проветривания здание по возможности должно проектироваться отдельно стоящим. Расстояние от охлаждаемого склада до ближайших зданий следует принимать равным не менее трехкратной высоте этих зданий.
7.19. В пунктах строительства со среднегодовой температурой наружного воздуха ³ 4оС подполье может быть открытым; в пунктах со среднегодовой температурой < 4оС подполье следует проектировать с продухами, закрываемыми на зиму.
7.20. Возможность устройства проветриваемого подполья определяется следующими двумя условиями:
а) высота подполья hп должна приниматься не менее 0,6 м от поверхности спланированного грунта до низа конструкции перекрытия, а допустимая ширина здания В при естественном проветривании подполья ограничивается соотношением
hп / В ³ 0,015; (7.1)
при нарушении этого условия естественная вентиляция подполья должна быть заменена устройством принудительной вентиляции подполья наружным воздухом (вентилируемое подполье);
б) среднегодовая температура наружного воздуха в месте строительства здания холодильника должна быть не менее 1,7оС. В противном случае для определения возможности устройства проветриваемого подполья необходимо выполнить его теплотехнический расчет.
7.21. В пределах подполья не должно быть балок высотой более 1/3 высоты подполья.
Расположение в подполье инженерных сетей и труб для транспортировки хладоагента не допускается.
7.22. Элементы железобетонного перекрытия над проветриваемым подпольем должны выполняться из бетона с маркой по морозостойкости не менее F300, а по водонепроницаемости не менее W6.
7.23. Образование конденсата на поверхности перекрытия не допускается. Требуемое сопротивление теплопередаче конструкции перекрытия определяется по табл.6.2 в зависимости от величины градусо-суток охлаждаемого периода.
7.24. Расчетную глубину сезонного промерзания грунта в подполье следует принимать с учетом влияния теплового режима здания охлаждаемого склада, согласно табл.7.1.
Таблица 7.1
Температура воздуха в
охлаждаемых помещениях, оС Расчетная глубина промерзания
грунта, м
Минус 20 и ниже 1,3 Нн
Выше минус 20 1,15 Нн
Примечание: Нн – нормативная глубина сезонного промерзания грунта по СНиП 23-01-99*.
7.25. Для контроля состояния грунта в процессе эксплуатации здания в проекте следует предусматривать установку в грунте датчиков температуры в центральной части подполья на отметке подошвы фундаментов. Дистанционное измерение температур грунта необходимо выполнять в начале и конце теплого периода года.

8. ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ, ОТОПЛЕНИЕ И ВЕНТИЛЯЦИЯ
8.1. Расчетную температуру воздуха и кратность воздухообмена в помещениях следует принимать по табл.8.1.
Таблица 8.1

Помещение Расчетная температура воздуха, оС Кратность воздухообмена
Приток Вытяжка Аварийная вытяжка
1 2 3 4 5
Машинное и аппаратное отделения холодильных установок:
аммиачных 16 По расчету, но не менее 2 Согласно
СНиП 41-01-2003
фреоновых 16 По расчету, но не менее 3 То же
Помещение холодильного распределительного устройства аммиачных холодильных установок (в отдельных помещениях при вестибюле для многоэтажных холодильников, на антресолях в одноэтажных холодильниках) 5 - Не менее 3 (периодического действия)
Лестничная клетка охлаждаемого склада 5 - - -
Машинное отделение лифтов 5 - - -
Помещение зарядки тяговых аккумуляторных батарей 16 По расчету плюс естественная вытяжка согласно ПУЭ -
Электролитная 16 По расчету -
Ремонтное помещение самоходных машин 16 2 2 -
Помещение зарядных устройств 5 По расчету

8.2. Очистка воздуха, удаляемого из помещений машинного и аппаратного отделений аммиачных холодильных установок, предусматривается в соответствии с требованиями СНиП 41-01-2003.
8.3. Аварийная вентиляция должна иметь пусковые приспособления как в вентилируемых помещениях (у выходов), так и вне их (у наружных дверей), а также автоматически включаться при увеличении концентрации аммиака в воздухе помещений выше предельно допустимой.
8.4. Вентиляторы и электродвигатели для вытяжной и аварийной вентиляции аммиачных машинных и аппаратных отделений необходимо предусматривать во взрывобезопасном исполнении.
8.5. Помещения для хранения картофеля, овощей и фруктов должны быть оборудованы приборами и устройствами, позволяющими контролировать и автоматически поддерживать температуру воздуха, а также приборами для контроля относительной влажности. Конденсация влаги на внутренних поверхностях стен и потолков не допускается.

9. ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ

9.1. Холодильники должны быть оборудованы хозяйственно-питьевым, производственным и противопожарным водопроводом и системами канализации.
9.2. Внутренний противопожарный водопровод в охлаждаемой части зданий холодильников (холодильные камеры с транспортным коридором) не предусматривается. Расчетный расход воды на наружное пожаротушение надлежит принимать как для зданий категории В.
9.3. В зданиях холодильников должна предусматриваться открытая прокладка сетей внутреннего производственного водопровода. Прокладка сетей водопровода в охлаждаемых помещениях не допускается.
9.4. Для охлаждения машин и аппаратов холодильных установок допускается применение воды технического качества со следующими основными показателями:
жесткость общая – 2-6 мг-экв/л;
наличие свободной углекислоты – 10-100 мг-экв/л;
концентрация водородных ионов – рН=6,5-8;
мутность – 22-5 мг/л;
железо – 0,1-0,3 мг/л.
Вода, потребляемая для мойки оборудования, инвентаря и полов, камер соленых рыботоваров, электролитных при зарядных станциях и ремонтных помещений самоходных машин должна отвечать требованиям ГОСТ 51232-98.
9.5. Нормы водопотребления и водоотведения, а также температуру воды следует принимать по табл.9.1.
9.6. Поливочные краны должны быть установлены в камерах соленых рыботоваров, электролитных при зарядных станциях и в ремонтных помещениях самоходных машин из расчета один кран на 500 м2 площади пола, но не менее двух кранов на этаж, на грузовых платформах – через каждые 25 м.
В камерах соленых рыботоваров и на грузовых платформах должен быть предусмотрен сухотрубный водопровод.
9.7. Для холодильных установок должны предусматриваться, как правило, оборотные системы водоснабжения.
Вода от оттайки воздухоохладителей, как правило, следует использовать в системе оборотного водоснабжения или на другие технологические нужды.
9.8. Бытовые и производственные сточные воды должны отводиться в бытовую канализацию разделительными выпусками.
Сточные воды от приборов и аппаратов необходимо отводить в бытовую канализацию через индивидуальные или групповые гидравлические затворы, располагаемые в отапливаемых помещениях.
Сети канализации, прокладываемые в помещениях с отрицательными температурами воздуха и в неотапливаемых помещениях, должны быть оборудованы системой обогрева.
9.9. Сточные воды от мытья платформ необходимо отводить в бытовую канализацию. На выпусках следует устанавливать колодцы с гидрозатворами.
Таблица 9.1
Производственный процесс Единица измерения Водопровод Канализация
Норма водопотребления, л температура воды, оС Норма водоотведения, л
1 2 3 4 5
Оттаивание воздухоохладителей в камерах:
с положительными температурами м2
поверхности 10 Не менее 15 15
с отрицательными температурами То же - - -3
Охлаждение конденсаторов и компрессоров Агрегат по паспортным данным
Мойка:
полов м2 3 До 50 3
подъемно-транспортных средств
(электропогрузчики, электрокары) 1 машина 50 До 50 50
инвентаря м2
поверхности 4 Не менее 60

Примечание. Время оттаивания воздухоохладителей 0,5 ч.

Приложение А
НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящих нормах использованы ссылки на следующие нормативные документы:
- Федеральный Закон № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;
- Федеральный Закон № 384-ФЗ «О безопасности зданий и сооружений»;
- Федеральный Закон № 261-ФЗ «Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации»;
- Федеральный Закон № 123-ФЗ «О требованиях пожарной безопасности».
- СП 1.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы»;
- СП 2.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Обеспечение огнестойкости объектов защиты»;
- СП 4.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным решениям»;
- СП 5.13130 «Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические»;
- СП 6.13130 «Системы противопожарной защиты. Электрооборудование. Требования пожарной безопасности»;
- СП 7.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Отопление, вентиляция и кондиционирование»;
- СНиП 31-03-2010 «Производственные и складские здания»;
- СНиП 41-01-2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»;
- СНиП 23-02-2003 «Тепловая защита зданий»;
- СНиП 23-01-99* «Строительная климатология»;
- СНиП 2.02.01-83* «Основания зданий и сооружений»;
- СНиП 2.01.07-85* «Нагрузки и воздействия с разд.10. Прогибы и перемещения»;
- СП 17.13330-2010 СНиП II-26-76 «Кровля». Актуализированная редакция;
- СП 29.13330-2011 СНиП 2.03.13-88 «Полы». Актуализированная редакция;
- ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества».


Приложение Б
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Холодильник – специальное сооружение с искусственным охлаждением воздуха в помещениях, предназначенных для охлаждения, замораживания, обработки и хранения скоропортящихся продуктов. Холодильник, как самостоятельное предприятие включает: охлаждаемый склад с производственными цехами для охлаждения и регулирования температуры воздуха, платформы и средства транспортировки продуктов, административные и подсобные помещения.
Отсек – часть здания или сооружения, отдаленная от других частей температурным, осадочным, сейсмическим швом.
Завеса воздушно-тепловая – устройство, препятствующее поступлению через проемы (двери, ворота) в помещение наружного теплого или холодного воздуха путем нагнетания вентилятором воздуха навстречу потоку, стремящемуся проникнуть в помещение.
Морозостойкость – способность строительных материалов в увлажненном состоянии сопротивляться разрушающему воздействию замораживания и оттаивания.
Водонепроницаемость – способность материала не пропускать через себя воду – при постоянном давлении.
Стеллажное хранение – хранения продуктов, товаров на стеллажах.
Погрузочно-разгрузочная рампа – часть здания или сооружения для выполнения погрузочно-разгрузочных работ.
Подполье – пространство между перекрытием первого или цокольного этажа и поверхностью грунт.
Подполье проветриваемое – открытое пространство под зданием между поверхностью грунта и перекрытием первого надземного этажа.
Пучинистость грунта – свойство влажного грунта увеличиваться в объеме при промерзании. Степень пучинистости зависит от минералогического гранулометрического свойства грунта и наличия условия постоянного притока влаги в зону промерзания грунта.
Система электрического кабельного обогрева – совокупность функционально связанных между собой нагревательных кабелей, электротехнических изделий общего назначения, кабельных линий и электропроводок для внешнего соединения нагревательных секций с сетью питания.
Кабельная нагревательная секция – секция с тепловыделяющим элементом в виде нагревательного кабеля.
Соединительная муфта – элемент кабельной нагревательной секции, предназначенный для электрического и механического соединения нагревательного элемента с монтажными концами или нагревательных элементов между собой с герметизацией и механической защитой места соединения.
Концевая муфта – элемент кабельной нагревательной секции, предназначенный для электрического и механического соединения нагревательных жил с токопроводящими жилами или нагревательных жил между собой с герметизацией и механической защитой места соединения или только для герметизации конца секции нагревательного кабеля, к которому не присоединены монтажные концы.
Тамбур – проходное помещение для ввода в здание с последовательно открывающимися в нем наружными и внутренними дверями, препятствующее проникновению в помещение воздуха извне.
Тамбур-шлюз – тамбур, оборудованный специальными устройствами, устраняющими возможность проникновения газов, паров, пыли и других вредных веществ из одного помещения в другое, а также для поддержания заданных параметров воздушной среды в помещениях.


Приложение В

Степени огнестойкости зданий холодильников
в зависимости от их конструктивных решений
Степень огнестойкости
Конструктивные решения

I Здания с несущими и ограждающими конструкциями из естественных и искусственных каменных материалов, бетона или железобетона с применением материалов категории НГ. Несущие стены, колонны и другие несущие элементы с пределами огнестойкости R120. Строительные конструкции бесчердачных покрытий (фермы, балки, прогоны) с пределами огнестойкости R30.

II Здания с железобетонным или стальным каркасом. Несущие конструкции – стены, колонны и другие элементы с пределами огнестойкости R90. Строительные конструкции бесчердачных покрытий (фермы, балки, прогоны) с пределами огнестойкости R15. Стальные конструкции каркаса подлежат защите с огнестойкостью не менее R45. Ограждающие конструкции – сборные трехслойные железобетонные панели с утеплителем группы не ниже Г2 или комплексные панели с металлическими обшивками и утеплителем группы НГ.

III Здания с каркасной конструктивной схемой. Несущие конструкции – стены, колонны и другие несущие элементы с пределом огнестойкости R45. Строительные конструкции бесчердачных покрытий с пределом огнестойкости не менее R15. Высотные одноэтажные холодильники стеллажного хранения продуктов с металлическим каркасом с огнезащитной обработкой. Ограждающие конструкции – комплексные панели с металлическими обшивками и утеплителем группы Г. Конструкция покрытия из древесины с огнезащитной обработкой.

IV Здание с каркасной конструктивной схемой. Несущие стены и колонны, конструкции бесчердачных покрытий с пределом огнестойкости R15. Ограждающих конструкций – трехслойные железобетонные панели с теплоизоляцией группы Г2 или комплексные панели с металлическими обшивками и утеплителем группы Г2.
Приложение Г
Характеристика степени пучинистости грунтов
№№
п/п Степень пучинистости грунтов Состав грунтов
1 2 3
1. Сильнопучинистые грунты Пылеватые супеси, суглинки и пылеватые глины пластичной консистенции, когда уровень подземных вод находится в зоне промерзания грунта или превышает на 0,5 м, в суглинках и глинах не более чем на 1 м.
2. Среднепучинистые грунты Пески пылеватые, супеси и суглинки с природной влажностью в зоне промерзания, превышающей влажность на границе раскатывания. Уровень подземных вод превышает нормативную глубину промерзания в пылеватых песках не более чем на 0,6, а в супесях – на 1, в суглинках – на 15 и в глинах – на 2 м.
3. Слабопучинистые грунты Пески мелкие и пылеватые, супеси, суглинки и глины тугопластичной консистенции, а также крупнообломочные грунты с пылеватыми и глинистыми заполнителями более 30% по весу при уровне подземных вод, превышающем нормативную глубину промерзания грунтов в пылеватых и мелких песках на 1 м, в супесях – на 1,5 м, в суглинках с числом пластичности менее 12 (Wn£12) – на 2 м, в суглинках с числом пластичности более 12 – на 2,5 и в глинах с числом пластичности менее 28 – на 3 м.
4. Условно непучинистые грунты Крупнообломочные с пылевато-глинистым заполнителем, пески мелкие и пылеватые и все виды глинистых грунтов твердой консистенции с меньшей природной влажностью на период промерзания, чем влажность на границе раскатывания, при отсутствии верховодки и залегания уровня подземных вод ниже нормативной глубины промерзания грунтов более 3 м.
5. Непучинистые грунты Скальные и полускальные, крупнообломочные грунты, а также пески крупные и средней крупности без пылеватых частиц.
Приложение Д
Коэффициенты поглощения солнечной радиации материалом
наружной поверхности ограждающей конструкции
№№
пп Материал наружной поверхности
ограждающей конструкции Коэффициент поглощения солнечной радиации - r
1. Алюминий 0,5
2. Асбестоцементный лист 0,65
3. Защитный слой рулонной кровли из светлого гравия 0,65
4. Кирпич глиняный красный 0,7
5. Кирпич силикатный 0,6
6. Облицовка природным камнем белым 0,45
7. Окраска известковая белая 0,3
8. Рубероид с песчаной посыпкой 0,9
9. Сталь листовая, окрашенная белой краской 0,45
10. Сталь кровельная оцинкованная 0,65
11. Штукатурка известковая темно-серая или терракотовая 0,7
12. Штукатурка цементная светло-голубая 0,3
13. Штукатурка цементная кремовая 0,4...